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   半岛家园：亲子乐园 > [育儿心得]摇妈原创：土豆烧排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-26 14:55
    摇妈原创：土豆烧排骨
    <P>　　原料：肋排、土豆、葱姜蒜、</P><P>　　调料：食油、盐、生抽、料酒、八角、醋、白糖</P><P>　　制作方法：</P><P>　　1、将肋排剁成小块（大概半个手指长），洗净后用冷水浸泡一下，土豆洗净切成小方块状用水冲洗一下去掉淀粉，葱姜蒜备用，</P><P>　　2、锅烧热放一点油，倒入排骨放入几片生姜干炒，不停的翻动排骨，直到炒干没有水分闻到香味为止（这样是为了去腥）；这时加入冷水把土豆倒入，水把排骨淹没就可以了也不能太多，大火烧开转中火，放入盐、一粒八角、几滴滴醋，盖上，烧15分钟左右再放入蒜、一点料酒、生抽、一点白糖，盖上继续烧十分钟，拿开锅盖转大火收汁，放一点老抽入色，一点高汤精，汁收好了关火，撒一点点葱花起锅。</P><P>　　妈妈心得：在这款宝宝食谱中，土豆又香又粉，排骨又软又烂，宝贝的最爱，这款菜一定让你的宝宝吃上一大碗饭。</P><P>　　为什么要用肋排呢，妈妈们都知道肋排容易烧烂，而且肉质比较松软，还有一点如果你的宝贝一岁多就可以自己拿着啃了，可以锻炼宝贝的手部协调能力哦。</P><P>　　作者：蓬蓬猪（去蓬蓬猪的摇篮空间）<BR>　　来自：摇篮论坛<BR></P>
     
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