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   半岛家园：亲子乐园 > [育儿心得]煮牛奶时忌加糖
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-26 15:43
    煮牛奶时忌加糖
    有人在给婴儿煮牛奶时，为了使糖溶化得快，常常把牛奶和糖一起煮，这是不科学的。<br><br>因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下，会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸。这种物质不能被人体消化吸收，会对人体产生危害。如果要放糖，最好等牛奶煮开后再放糖。<br><br>另外，牛奶中放糖，要放白糖，不要放红糖，因为牛奶中的蛋白质遇到酸、碱后，会发生凝胶或沉淀。红糖质地较粗，含非糖物质较多，其中含有一定量的草酸和苹果酸等。如牛奶加入红糖，有机酸达到一定含量时，就会使牛奶变性沉淀，不能食用。
     
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