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   半岛家园：星月私房菜--珍珠肥肠
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-06-11 07:59
    星月私房菜--珍珠肥肠
    主料
    卤肥肠 250克
    独蒜 250克
    蒜苗 50克
    青椒 50克
    辅料
    菜油 50克
    味精
    郫县豆瓣各少许<ul><li>1<br/>卤肥肠切成不等形状，蒜苗切马耳朵状，青椒切块状。</li><li>2<br/>先放油1两5成热下独蒜炒制成金黄色捞起.再下肥肠爆炒至出油变色。</li><li>3<br/>接着在下豆瓣,独蒜,蒜苗头子下锅炒制,再加筒子骨汤熬制10来分钟,下青椒块,蒜苗叶子.</li></ul><ul><li>4<br/>起锅以前加味精，特别提醒豆瓣不能放多。因为卤汁的肥肠原本就有味道。独蒜可以熬制到5分钟时再加入。</li></ul>
     
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