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   半岛家园：水煮虾
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-06-11 07:04
    水煮虾
    主料：
    中虾 230克
    金针菇 100克

    调料：
    五香粉 2茶匙
    郫县豆瓣 1汤匙
    干辣椒10克 （用刀剁碎）
    干辣椒 10克
    花椒 10克
    酱油 1/2汤匙
    糖 1/3茶匙
    鸡粉 1/3茶匙
    盐、胡椒粉、葱白、姜片、蒜末、清汤 适量<ul><li>1<br/>虾洗净，剥去外壳（头尾留着）剪掉虾须，挑出虾肠，金针菇切除根部相连的部分后洗净备用。</li><li>2<br/>小碗放入五香粉，加热油调成五香油备用。</li><li>3<br/>锅中烧热水，放入适量盐，放入金针菇煮熟，捞出放入盘中待用。</li></ul><ul><li>4<br/>锅中放适量的五香油油，放入郫县豆瓣炒香。加入葱段、蒜末、姜片、干辣椒，5克花椒、炒香。</li><li>5<br/>加入适量水，调中火。加入酱油、糖、鸡粉和胡椒粉煮开。</li><li>6<br/>倒入虾煮，待虾煮变曲以后关火。</li></ul><ul><li>7<br/>将虾片和汤汁一起倒入铺好金针菇的盘中。</li><li>8<br/>锅洗净，将剩余的五香油倒入，放入剩余的花椒和干辣椒碎，用小火炸香。</li><li>9<br/>将热油淋在虾上即可。</li></ul><ul></ul>
     
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