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初秋进补应该清补
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发表于:2013-06-10 07:30
初秋进补应该清补
<P> 秋天到了,有的人认为秋季是大补的季节,便准备趁秋天进食补品。</P> <P> 其实刚立秋后的一段时间内气温通常还较高,空气的湿度也还很大,人们不但感觉不到秋凉和秋燥,反而到处都是闷热潮湿的感觉。 再加上人们在夏季常常大量食用冷饮,多有脾胃功能减弱的现象,此时如果大量进食补品,特别是过于滋腻的养阴之品,会进一步加重脾胃负担,使长期处于“虚弱”的胃肠不能一下子承受,从而导致消化(消化食品)功能紊乱。</P><P> 因此,初秋不要急着大补,进补宜清补而不宜过于滋腻。 所谓“清补”,主要是指补而不腻,具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物。</P><P> “清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油(油食品)腻生痰助湿类食品,但并非禁忌荤食。 阴虚体弱者在安排膳食时,可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品,以增加蛋白质(蛋白质食品)的摄取量。</P><P> 脾虚的老人应选食有健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的补益食品。 常用的有赤豆、薏米仁等,将其煮烂,加糖服食,是良好的滋补食品并可常饮冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等,以解暑止渴、生津凉血。</P><P> 食补应以滋阴润燥为主,具体包括如乌骨鸡、龟肉、银耳、蜂蜜(蜂蜜食品)、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等,这些食物与其他有益食物或中药配伍,则功效更佳。</P>
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