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  • 字体大小: 发表于:2013-06-04 08:24
    黄豆焖猪手
    主料:
    猪手 半只大概一斤(焯过水洗净)
    泡发黄豆 (100克干的温水泡2小时翻倍)

    佐料:


    红枣 10棵(俺尽量保证原汁原味只放必须的佐料)<ul><li>1<br/>主料:猪手半只大概一斤(焯过水洗净)。</li><li>2<br/>泡发黄豆(100克干的温水泡2小时翻倍)。</li><li>3<br/>佐料:葱、姜、红枣10棵(俺尽量保证原汁原味只放必须的佐料)。</li></ul><ul><li>4<br/>热锅下油倒入猪手翻炒出香味。</li><li>5<br/>加入佐料和盐继续翻炒,香味越来越浓。</li><li>6<br/>加适量老抽、生抽、米酒均匀上色。</li></ul><ul><li>7<br/>加清汤烧开后加入冰糖适量(依个人口味,我不太吃甜只放了6颗),不用炒糖色。</li><li>8<br/>转入高压锅,倒入泡好的黄豆,盖上盖子,大火至发出滋滋的响声。</li><li>9<br/>然后转小火焖30分钟,即可装盘上桌。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    买回的猪脚猪手会有些毛毛,可用女士专用的修眉钳耐心除去,只要一点点时间可以处理的很干净,当然眉钳需要事先高温消毒哦。
    黄豆焖猪手菜谱营养:
    含丰富的胶原蛋白和植物蛋白可加速新陈代谢,延缓机体衰老,对哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重功效,另外滑肌肤、去寒热、抗老防癌之功效,特别适宜四肢无力、两脚抽筋、麻木、防止血管硬化及缺铁性贫血,降糖、降脂等功效。

     
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