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   半岛家园：粉蒸菱角米
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-31 07:37
    粉蒸菱角米
    野生菱角米
    五花肉
    老干妈
    南乳汁
    红蒸菜粉
    老抽
    盐
    鸡精
    胡椒
    化猪油<ul><li>1<br/>野生菱角米500克，去壳洗净滤干水分备用。</li><li>2<br/>五花肉150克，切成0.5CM厚的片，置于碗中，加一小勺料酒抓匀。</li><li>3<br/>老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包。</li></ul><ul><li>4<br/>取一大盆，将菱角米倒入，加入大半包蒸菜粉、一勺老干妈、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺，拌匀。</li><li>5<br/>将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中，加入同样的作料（用量酌减）将肉拌匀。</li><li>6<br/>取一大碗，先将拌好的菱角米倒入碗底压平。</li></ul><ul><li>7<br/>再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面。</li><li>8<br/>高压锅内加水，隔水放入蒸碗，盖上锅盖，大火烧上汽后改小水，蒸30-35分钟即可。</li></ul>
     
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