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   半岛家园：干烧带鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-10 08:08
    干烧带鱼
    带鱼 一条
    胡椒粉
    盐
    葱姜
    料酒
    八角
    花椒
    剁椒
    水淀粉
    花雕酒
    糖<ul><li>1<br/>带鱼洗净加盐、姜葱、料酒、胡椒粉腌制半个小时以上。</li><li>2<br/>将腌好的带鱼裹上干面粉。</li><li>3<br/>热锅凉油入锅煎至两面黄脆。</li></ul><ul><li>4<br/>煎好盛出备用。</li><li>5<br/>另起锅，下葱姜八角花椒爆香。</li><li>6<br/>加入剁椒 炒香。</li></ul><ul><li>7<br/>加入鱼，水、胡椒粉、酱油、花雕酒、少量糖大火炖，不要盖锅盖，这样腥气会跑掉一些。</li><li>8<br/>汤汁渐少时加水淀粉收汁。</li><li>9<br/>出锅撒少量葱花增色。</li></ul><ul></ul>
     
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