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   半岛家园：蘑菇小炒肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-02 07:57
    蘑菇小炒肉
    材料：
    蘑菇
    培根（可用腊肉代替）
    蒜苗
    姜
    盐
    色拉油<ul><li>1<br/>蘑菇放点盐用水洗净，然后沥干。自从蘑菇漂白事件曝光后，超市买的蘑菇表面都不白，没以前看着漂亮了，不过我们还是要吃健康的东西，光好看有什么用。</li><li>2<br/>沥干后的蘑菇切成片状。</li><li>3<br/>把蒜苗切段，姜切片备用。</li></ul><ul><li>4<br/>培根切片，培根选的时候尽量选肥一点的，这样爆出来才香。图片上的培根我只用了一半。</li><li>5<br/>空锅略烧热后，下培根爆炒，炒出油。</li><li>6<br/>喜欢吃干点的朋友就多爆一点时间，培根爆香后，盛出放在碗里备用。因为培根有盐，所以蘑菇要单独炒，放盐。</li></ul><ul><li>7<br/>锅里加入色拉油（油不要放太多，因为刚爆肉的时候还出了点油的），放入姜片炒香，再放入蘑菇中火炒至蘑菇出水缩小，这时加入适量的盐。</li><li>8<br/>最后放入蒜苗、培根翻炒1分钟即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    由于蘑菇本来就很鲜，所以这道菜我味精都没有放，吃蘑菇的天然本身鲜味。

     
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