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   半岛家园：鸡蛋最不健康的六种吃法
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-30 07:34
    鸡蛋最不健康的六种吃法

    核心提示：鸡蛋营养丰富，食用方便，这是毋庸置疑的。不过，有几种吃鸡蛋的方法会大大破坏鸡蛋的营养价值，甚至诱发疾病，小编必须和大家仔细说说。

    <P>　<STRONG>　1.鸡蛋不能生吃</STRONG></P><P>　　高温加热后，鸡蛋中的细菌才能被杀灭，鸡蛋中含有的抗生物素蛋白才能被破坏，才不致影响机体的吸收。</P><P>　　<STRONG>2.半熟的鸡蛋不能隔夜吃</STRONG></P><P>　　熟透的鸡蛋可以隔夜吃，半熟的则不行。这是因为半熟的鸡蛋在保存时很可能滋生细菌，造成肠胃不适。</P><P>　　当然，也不要认为鸡蛋煮的时间越长越好。长时间加热鸡蛋，会形成硫化亚铁，这种物质是很难被人体吸收的。</P><P>　　<STRONG>3.不能过量吃鸡蛋</STRONG></P><P>　　鸡蛋有丰富的高蛋白，吃的太多会增加代谢产物，使肾脏负担加重。一般情况下，儿童、老人和从事脑力和体力劳动者一天吃鸡蛋不应超过2个，身体虚弱和术后恢复期需要补充优质蛋白的病人，每天吃鸡蛋不宜超过4个。</P><P>　　<STRONG>4.不能空着肚子吃鸡蛋</STRONG></P><P>　　空腹吃含有大量蛋白质的食物，会让蛋白质转化为热量，起不到其他营养作用。而且，短时间内蛋白质大量分解，会产生诸如尿素、氨类等有害机体健康的物质。</P><P>　<STRONG>　5.别吃煎鸡蛋和茶叶蛋</STRONG></P><P>　　煎鸡蛋的过程会把蛋清所含的蛋白质转化为小分子氨基酸，这种氨基酸有致癌的可能。茶叶蛋在制作时，茶叶中的酸化物质与鸡蛋中的铁元素结合，会影响胃肠功能。</P><P>　　<STRONG>6.煮鸡蛋时不要加糖，也别喝豆浆</STRONG></P><P>　　鸡蛋和糖一起煮，会产生一种唐基基赖氨酸，危害人体健康。鸡蛋和豆浆同食，大豆中的胰蛋白酶与蛋清中的卵松蛋白结合，降低二者营养成分。</P> <h2>饮食频道热点文章</h2>

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