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   半岛家园：五款汤谱助你轻松过苦夏
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-22 07:11
    五款汤谱助你轻松过苦夏

    核心提示：炎热的夏季里，有一群人常有这种感受：口干舌燥，心烦意乱，食欲低下。在中医上，这种症状被称为苦夏。小编搜集并整理了几款食疗汤，供有需要的朋友参考，助大家轻松度过苦夏。

    <P>　　苦夏是炎热的夏季常出现的一种病症，是人体植物神经功能失调、消化吸收功能障碍等所致的临床综合症。比如患者会出现发热（非感染性）、腹胀、口干舌燥、轻咳咽痛、胸闷心悸、呼吸不畅、浑身无力、头晕以及皮疹、皮肤干燥等症状。且看如何喝汤缓苦夏。</P> <P>　<STRONG>　1、</STRONG><STRONG>虾米</STRONG><STRONG>丝瓜鸡蛋汤</STRONG></P><P>　　材料：虾米150克，丝瓜250克，鸡蛋2个，麻油30毫升，食盐、味精和葱花少许。</P><P>　　做法：</P><P>　　1.虾米以温水泡软；丝瓜去皮洗净，切成段，葱洗净切小段；</P><P>　　2.鸡蛋磕入碗内，加入食盐调匀；</P><P>　　3.起锅，加入植物油烧热，倒入蛋液以小火把两面煎至金黄，切成小块，</P><P>　　4.再炒锅上火，加入麻油，倒入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加水1500毫升和虾米烧沸3分钟；</P><P>　　5. 放入鸡蛋以猛火煮至汤汁变白，加入食盐、味精即可食用。</P><P>　　服用方法：佐餐食用，每天1-3次，每次150-200毫升。</P><P>　　主治功效：补脾益胃，增强体质。</P><P>　　适应症：适用出汗饮水过多、食欲不振、头晕眼花等。</P><P>　　禁忌症：对虾米、鸡蛋过敏者慎用。</P><P><STRONG>　　2、瘦肉</STRONG><STRONG>榨菜</STRONG><STRONG>紫菜汤</STRONG></P><P>　　材料：猪瘦肉300克，榨菜250克，紫菜150克，食盐、味精、麻油和葱花少许。</P><P>　　做法：</P><P>　　1.瘦肉洗净切块，紫菜洗净待用；</P><P>　　2.炒锅上火后加水800毫升，烧沸，猪瘦肉入锅；</P><P>　　3.待猪瘦肉变白色时，用漏勺捞出装入大汤碗，撇去浮沫；</P><P>　　4.放入榨菜丝和紫菜，煮沸10分钟装入大碗内；</P><P>　　5.加入食盐、味精和麻油即可食用。</P><P>　　食用方法：佐餐食用，每天2-3次，每次150-250毫升。</P><P>　　主治功效：开胃爽口，增进食欲。</P><P>　　适应症：适用于轻度中暑和饮水过多、胃酸减少、低血压症、纳差乏力和头晕等。</P><P>　　禁忌症：有高血压、肾炎以及甲状腺功能亢进者慎用。</P><P><STRONG>　　3、瘦肉</STRONG><STRONG>冬瓜</STRONG><STRONG>荷叶汤</STRONG></P><P>　　材料：猪瘦肉250克，冬瓜550克，鲜荷叶12克，食盐、味精各适量。</P><P>　　做法：</P><P>　　1.猪瘦肉洗净切块；荷叶洗净切碎；冬瓜洗净连皮切块；</P><P>　　2.以上三种材料一起放入砂锅内，加水500毫升，大火煮沸改小火煮3小时；</P><P>　　3.加入食盐、味精调味即可食用。</P><P>　　食用方法：佐餐食用，每天2-4次，每次100-150毫升。</P><P>　　主治功效：清暑祛湿，解热除烦。</P><P>　　适应症：适用于成人暑热症（症见发热、口渴、口干、小便赤痛、舌质红、苔黄和脉细数等）；也适应于小儿暑热症（症见发热、睡眠不安、食少呕吐、烦渴多饮和体重减轻等）。</P><P>　　禁忌症：平素体质偏寒、有胃溃疡和结肠炎者慎用。 返回饮食首页<P><P>　<STRONG>　4、</STRONG><STRONG>牛肉</STRONG><STRONG>冬瓜葱花汤</STRONG></P><P>　　材料：牛肉150克，冬瓜500克，鸡肉汤800毫升，葱花、味精、食盐和麻油各适量。<P>　　做法：<P>　　1. 冬瓜连皮洗净，切成小块，葱洗净切成小块；<P>　　2. 砂锅加麻油烧热，葱花急炒，接着倒入牛肉、冬瓜、鸡肉汤和食盐，烧沸至冬瓜稍烂，撇去浮沫；<P>　　3. 加入味精，起锅即可食用。<P>　　食用方法：佐餐食用，每天1-3次，每次150-200毫升。<P>　　主治功效：清暑利湿，健脾和胃。<P>　　适应症：适用于疰夏、夏季湿热内蕴（症见食少腹胀、四肢乏力、无精打采、脸色无华和贫血等）。<P>　　禁忌症：平素体质偏寒、对牛肉过敏或过敏体质者慎用。<P>　<STRONG>　5、皮蛋咸</STRONG><STRONG>酸菜</STRONG><STRONG>汤</STRONG><P>　　材料：皮蛋5个，咸酸菜200克，淀粉50克，胡椒粉0.5克，鲜肉汤800毫升，麻油100毫升，味精和食盐各适量。<P>　　做法：<P>　　1. 皮蛋去壳切成小片，粘上淀粉；咸酸菜洗净切成粗条；<P>　　2. 鲜肉汤倒入铁锅煮沸后，倒入咸酸菜、胡椒粉煮沸；<P>　　3. 另上炒锅烧热加入麻油，倒入皮蛋稍爆后捞起；<P>　　4. 放入咸酸菜汤中煮15分钟；<P>　　5. 起锅加入食盐和味精即可食用。<P>　　食用方法：佐餐食用，每天1-3次，每次150-200毫升。<P>　　主治功效：解暑和胃，增进食欲。<P>　　适应症：适用于夏季轻度中暑、口渴、食少无力和腹胀等。<P>　　禁忌症：有高血压、肾炎者慎用。<P>　　正确喝汤 喝跑夏日皮肤病烦恼 返回饮食首页

     
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