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   半岛家园：胖胖【寿司】
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-14 07:03
    胖胖【寿司】
    寿司醋
    寿司米
    黄瓜条
    胡萝卜条
    香肠条
    肉松
    海苔<ul><li>1<br/>【寿司醋】做法：
    盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的。如图（1-3）</li><li>2<br/>.............</li><li>3<br/>...........</li></ul><ul><li>4<br/>调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉备用。（这一步不可煮沸。）如图（4-5）</li><li>5<br/>........</li><li>6<br/>原料海苔。</li></ul><ul><li>7<br/>原料火腿肠。</li><li>8<br/>原料：肉松。</li><li>9<br/>【寿司米】做法：100克的糯米要事先泡半小时或一小时。</li></ul><ul><li>10<br/>........</li><li>11<br/>..........</li><li>12<br/>100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，调入寿司醋。图12-25。</li></ul><ul><li>13<br/>.........</li><li>14<br/>.........</li><li>15<br/>............</li></ul><ul><li>16<br/>胡萝卜，黄瓜切条备用。</li><li>17<br/>【寿司】做法：在寿司席上铺好海苔17-18图。</li><li>18<br/>.........</li></ul><ul><li>19<br/>铺上寿司饭，留有空隙，不要压太实。（多做几次寿司就知道合适的海苔大小，和饭的铺法了。我这个米饭多了。）</li><li>20<br/>摆好黄瓜，胡萝卜，香肠，肉松。（摆放的位置不同，成品的花心也不同，当然也和海苔的大小有关。）</li><li>21<br/>海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起。</li></ul><ul><li>22<br/>侧面。</li><li>23<br/>不要把寿司帘卷进去，是用寿司帘带动海苔往前卷。</li><li>24<br/>回卷，固定卷好的寿司卷几分钟，然后就可以切啦。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1.海苔的大小可以按实际所需来裁剪。

    2.米饭适量就行，不要太多。

    3.材料的摆放位置决定成品的花心位置。

    4.切的时候，刀要沾水。

    5.最开始摆饭的时候，双手可沾白醋再操作。

     
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