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   半岛家园：八果豆浆面包（汤种&老面结合）
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-11 07:45
    八果豆浆面包（汤种&老面结合）
    材料：
    高粉 200克
    低粉 60克
    麦片粉 20克
    老面团 105克
    酵母粉 6克
    白糖 45克
    豆浆 90克
    汤种 76克
    盐 3克
    黄油 25克

    馅料：
    八果馅（方法在酥皮八果月饼）<ul><li>1<br/>准备材料。</li><li>2<br/>粉类过筛 老面团解冻后撕成小片 后油法将所有材料混合。</li><li>3<br/>揉至不沾手后加入黄油。</li></ul><ul><li>4<br/>再揉至扩展阶段拉出薄膜。</li><li>5<br/>盖盖醒至2倍大。</li><li>6<br/>排气分割成45克/个剂子，松弛15分钟。</li></ul><ul><li>7<br/>取个剂子擀平。</li><li>8<br/>然后从一头卷起，再擀平这样二至三次。</li><li>9<br/>包入馅料。</li></ul><ul><li>10<br/>然后包裹住揉成圆形。</li><li>11<br/>再擀成长形，在面团上割三刀。</li><li>12<br/>自然随意的打个结。</li></ul><ul><li>13<br/>或是揉成圆形后在一头切一刀。</li><li>14<br/>放到温暖潮湿处醒至1.5倍大。</li><li>15<br/>在表面刷上蛋液撒些芝麻。</li></ul><ul><li>16<br/>进预热过的烤箱180度15分钟。</li></ul>
     
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