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   半岛家园：干豆角丝炖排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-05 07:57
    干豆角丝炖排骨
    排骨
    干豆角丝
    木耳
    干辣椒
    盐
    味精
    酱油
    老抽
    料酒
    糖
    葱
    姜
    大料<ul><li>1<br/>把豆角丝用凉水泡软，多换换水，木耳也是提前用凉水泡开。除非着急做，一般我都不爱用开水烫。洗干净后控干备用。</li><li>2<br/>买的净排，肉肉多一些，超市给切好了，但是还是感觉大，就一切二了，洗净后用开水过了一遍，沥干水分备用。</li><li>3<br/>倒油，放入葱，姜，大料，干辣椒爆香。</li></ul><ul><li>4<br/>爆香后，放入排骨翻炒，变色后倒入酱油，老抽，料酒，一点糖，再翻炒，翻炒会倒入水炖，大火开后，转中火。其实，炖排骨还是用高压锅或者电炖锅炖的烂。</li><li>5<br/>中火炖20分钟后，把控好水的豆角丝和木耳放到锅里，放盐，转小火炖，炖肉的时候就得放足够的水。</li><li>6<br/>小火再炖20分钟，放味精出锅。</li></ul><ul></ul>
     
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