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   半岛家园：卷心菜的7大保健功效
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-21 07:41
    卷心菜的7大保健功效

    核心提示：饮食频道的精品栏目“料食如神”提到过大白菜是道平民养胃菜，今天来说说他的兄弟卷心菜。

    <P>　　<STRONG>1、富含维生素</STRONG></P><P>　　卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。</P><P>　　<STRONG>2、富含</STRONG><STRONG>叶酸</STRONG></P><P>　　卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。</P><P>　　<STRONG>3、刺激生成有益酶</STRONG></P><P>　　卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。</P><P>　　<STRONG>4、杀菌、消炎</STRONG></P><P>　　新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。</P><P>　　<STRONG>5、杀死白细胞</STRONG></P><P>　　卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。</P><P>　　<STRONG>6、</STRONG><STRONG>治疗</STRONG><STRONG>溃疡</STRONG></P><P>　　卷心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。</P><P>　　<STRONG>7、抗癌作用</STRONG></P><P>　　卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。</P><P>延伸阅读：冬天养胃吃平民菜 大白菜暖胃又养颜</P> <h2>饮食频道热点文章</h2>

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