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   半岛家园：夏季果蔬健康吃法大全
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-17 07:39
    夏季果蔬健康吃法大全
    <P>　　蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。专家在此提醒说：有些日常果蔬吃法一定要科学，现在我们来看看这些果蔬的科学吃法大全吧。</P><P>　　专家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。</P><P>　　<STRONG>豆类可吃速冻的</STRONG> 豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。</P><P>　<STRONG>　胡萝卜整个烤</STRONG> 专家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。</P><P><STRONG>　　卷心菜烹调要加盐</STRONG> 煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。</P><P>　<STRONG>　烧西红柿加点油</STRONG> 听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。</P><P><STRONG>　　土豆带皮热水煮</STRONG> 用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。</P><P><STRONG>　　多吃水果少喝果汁</STRONG> 水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。</P> 返回饮食首页
     
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