春季天气多变容易感冒生病，而且没胃口。今天教大家做一道金桔蜜饯，不仅开胃，而且果皮中含有大量的维生素C，所以常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。
【原料】：金桔800克，水1000克，冰糖250克，盐少许。

1.将金桔洗净后，用淡盐水浸泡30分钟。
2.用刀子在金桔顶端划上十字刀。

3.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖，开中火，煮至冰糖完全溶化。
4.加入全部洗净划好的金桔，煮至水开后，转小火，煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明。

5.加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。倒入大碗中，封上保鲜膜冷藏一晚。
6.将金桔取出控干糖液。