久久健康网导读：健康饮食提示 哪些蔬菜会损伤你的皮肤，富含光敏物质的蔬菜还能吃吗?显着，深圳牛皮癣专科医院专家介绍光敏物质的确能够损伤皮肤。可是，那些损伤的事例都是直接效果于皮肤的。我们关怀的仍是：当蔬菜吃到肚子里，通过消化吸收，还能够对皮肤构成损伤吗?

　　关于时尚女人来说，减肥与美白大约都能当选最为重视的几个主题。而蔬菜是科学撑持“有助于减肥”的少数几种食物之一。在许多女人下定信心为了减肥大吃蔬菜的时分，却又有教授列出一堆蔬菜说“当心!这些蔬菜富含光敏性物质，会损伤你的皮肤……”

　　所以，面临蔬菜，吃，仍是不吃，也就成了疑问。

　　芹菜工人的皮炎

　　1986年宣布的一篇论文提到了这样一件工作：在某家食物商铺里，127个工人中有30自己手臂上出现了皮疹。由于工我们会接触到各种食物，所以很难查证出是啥食物导致了这种体现。不过，农产品部的8名工人全都出现了体现，也就自然让人置疑元凶巨恶在生鲜食物之中。依据前史传说，我们置疑是芹菜惹得祸。而剖析检测发现，这个商铺卖的芹菜品种中富含很高浓度的光敏物质。

　　1994年宣布了另一项相似的事端查询。有一年以色列南部有11名收割芹菜的农人发作了皮炎。通过对他们的问询，发现那段时刻日照良好，而它们工作时都没有采纳防晒办法。对芹菜的检测发现，其间的光敏物质含量高达每公斤84毫克，而同年北方的芹菜中却只需每公斤35毫克。到了第二年，南边的芹菜中也下降到了每公斤26毫克。

　　这种由于接触蔬菜而导致的皮肤体现被称为“植物光化性皮炎”。相似的工作并不稀有，而置疑目标往往都是指向芹菜。

　　光敏物质是啥东西

　　以芹菜为代表的一些植物会发作一类叫做“呋喃香豆素”的物质，其间最有名的一种叫做“补骨脂素”。这种物质的分子很小，能够直接穿透细胞抵达 DNA上。在通常状况下，它仅仅呆在那里直到最终被解除。可是若是给点阳光它们就会绚烂起来——其实是阳光中的紫外线，所以紫外线照耀有相同效果。它们会跟DNA联系，然后让DNA就失掉仿制才能，所以跟DNA有关的活动都不能再进行。