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   半岛家园：素·梅干菜扣肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-01 07:47
    素·梅干菜扣肉
    主料：
    豆腐 500g
    藕 100g
    梅干菜 50g
    辅料：
    葱 1/2根
    姜 6片
    桂皮 少许
    调料：
    盐 少许
    耗油 4羹匙
    鲍鱼汁 1羹匙<ul> <li>1
    先将豆腐切成宽4厘米，长6厘米，厚0.5厘米的片。下油锅煎至金黄色，备用。</li> <li>2
    将藕切成宽0.5厘米厚的片，备用。</li> <li>3
    在碗中抹一层食用油，将豆腐和藕片按照图示码在碗里。</li> </ul> <ul><li>4
    将梅干菜投洗两遍，洗去沙子。铺在豆腐和藕片上。</li> <li>5
    葱切成1厘米左右的斜刀段，姜切片，桂皮掰成小段均匀扑在梅干菜上，如果口重，可以撒一点盐，本人不建议撒盐，因为梅干菜很咸的啊。</li> <li>6
    做蒸锅一口，上汽后，入蒸锅40分钟，拿出来以后，扣在盘中，然后做一只炒锅，热锅凉油，用耗油和鲍鱼汁调成一个菜汁，然后林在蒸好的“肉”上，就大功告成啦。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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