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   半岛家园：缺钙幼儿的补钙经典食谱
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-20 07:14
    缺钙幼儿的补钙经典食谱
    <P>　　对幼儿补钙而言，更重要的是调整饮食结构，注意饮食多样化，多食含钙丰富的食物，如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等，并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等。</P> <P>　　我国膳食构成主要是以含钙成分低的谷类食物为主，同时蔬菜供应量较大，植酸、草酸及植物纤维等摄入量相应较多，影响钙在肠道内的吸收，造成钙摄入量不足。</P><P>　　因此，对幼儿补钙而言，更重要的是调整饮食结构，注意饮食多样化，多食含钙丰富的食物，如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等，并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等，下面介绍几例含钙量较高的食谱以供参考。</P><P><STRONG>　　一、松子毛豆炒干丁 </STRONG></P><P><STRONG>　　原料：</STRONG></P><P>　　松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。</P><P><STRONG>　　制作：</STRONG></P><P>　　1.将松子入锅上火炒香备用。</P><P>　　2.毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。</P><P>　　3.香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。</P><P>　　4.色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。</P><P>　　5.淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。</P><P><STRONG>　　二、鱼松 </STRONG></P><P><STRONG>　　原料：</STRONG></P><P>　　黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。</P><P><STRONG>　　制作：</STRONG></P><P>　　1.鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切片。</P><P>　　2.将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。</P><P>　　3.炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。</P><P><STRONG>　　三、海带拌腐竹</STRONG></P><P><STRONG>　　原料：</STRONG></P><P>　　水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。</P><P><STRONG>　　制作：</STRONG></P><P>　　1.腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。</P><P>　　2.海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。</P><P>　　3.将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。<P></P><P><STRONG>　　四、油菜海米豆腐羹 </STRONG></P><P><STRONG>　　原料：</STRONG></P><P>　　豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7.5克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。</P><P><STRONG>　　制作：</STRONG></P><P>　　1.豆腐切成1.5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。</P><P>　　2.将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和麻油即成。</P><P><STRONG>　　结语：</STRONG></P><P>　　面对铺天盖地的钙剂广告，父母花费了大量的金钱，却收效甚微，因为不同钙剂的吸收和其吸收机理、服用时间、方法以及机体所处的状态和日常膳食有很大关系。</P><LINK href="http://image.39.net/093/30/340981_334460_foodbang.css" type=text/css rel=stylesheet><SPAN>育儿4月份热文排行总榜</SPAN><SPAN>4月1日-4月30日 </SPAN><UL><LI>准妈咪百问 解读孕期百种疑问 </LI><LI>怎样在怀孕期间看出男孩女孩呢？ </LI><LI>看穿腹中胎宝宝性别的12招 </LI><LI>剖腹产横切和竖切的区别（多图） </LI><LI>宝宝聪不聪明看睡姿就知道 </LI><LI>（图解）胎儿的发育过程 </LI><LI>适合兔宝宝的吉祥好名字 </LI><LI>直击新妈咪产后首次性生活 </LI><LI>生男生女的七大决定性因素 </LI><LI>怎么做才最容易生出双胞胎 </LI></UL><SPAN nospace_bang">334566</SPAN> <SPAN>223338 </SPAN><SPAN>183331 </SPAN><SPAN>161888 </SPAN><SPAN>128943 </SPAN><SPAN>119790 </SPAN><SPAN>115011 </SPAN><SPAN>95192 </SPAN><SPAN>87749 </SPAN><SPAN>49982 </SPAN>

     
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