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  • 字体大小: 发表于:2013-01-17 11:26
    香脆饼棍:给小宝宝的磨牙新选择

    新款磨牙棒!这造型简直就是拧巴的筷子啊!虽然口感偏硬,但嚼起来回味无穷。嘴馋了?来一条,做法简单,快试试吧~

     

     


    配料:低筋面粉130克,鸡蛋50克,糖粉30克,黄油10克

    烘焙:中层,180度,约25分钟。烤到表面金黄色即可。

     



     


    1、黄油软化

    2、加入糖粉

    3、再加鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发

    4、筛入低筋面粉,


     


    5、揉成面团。静置松弛半个小时。

    6、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。

    7、把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。

    8、两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油)


     

     

     

    9、在做好的条儿上刷一层全蛋液,

    10、烤箱预热到180度,中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可。


     

     
    喜获0朵鲜花

    惨遭0个鸡蛋
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    发表于:2013-01-17 11:27


    TIPS:

    1、因为这款面团没有用到水,全用鸡蛋液来和面,所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同,揉好的面团柔软度可能有差异,需要自己酌情调整面粉的用量,让面团成为一个比较干,不太柔软的面团。这款面团如果太柔软,切口会没有那么漂亮。

    2、配方中的糖粉,不要使用细砂糖代替,否则饼干烤的时候不容易保持形状。

    3、烤盘不要涂油,否则饼干粘不牢,烤的时候可能会变形,不会那么笔直。建议垫锡纸,刷蛋液的时候,留在烤盘上的比较难清洗

    4、刷表面的鸡蛋液所需用量很少,你可以在制作的时候,选择比50克稍微大点儿的鸡蛋,制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可。

     

     



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    本期奖品: [迷你羞羞兔USB电脑小音箱一个]

    发表于:2013-01-17 11:28
    别说宝宝了,我看了都很想吃
    发表于:2013-01-17 11:31
    这个DIY很容易·

    有意义就是好好活,好好活就是有意义
    发表于:2015-07-17 11:19
    小宝宝太可爱啦
      游客