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   半岛家园：皮蛋瘦肉粥，找回曾经的味道
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-09 08:20
    皮蛋瘦肉粥，找回曾经的味道
    大米   一小把   
    皮蛋   2个
    瘦肉   手掌大小
    菠菜   3根
    姜     少许
    葱     少许
    盐     适量
    清水   3碗<ul><li>1<br/>选东北大米加香米适量，我做的是一人分。用水泡半个小时。</li><li>2<br/>找一块瘦肉，烧开水煮会，把肉上的脏煮掉。</li><li>3<br/>取两个皮蛋，剥皮，切丁。有的朋友问皮蛋黄怎样能不粘到刀上，这也有个妙招，找根线嘞皮蛋就可以了。</li></ul><ul><li>4<br/>菠菜洗净切碎，瘦肉切条，切葱姜末，和皮蛋备用。</li><li>5<br/>煮粥，煮开后，放一半皮蛋，用勺子搅匀，挖底。</li><li>6<br/>再次开锅后，放入姜丝和肉丝，适量盐，搅匀，挖底。</li></ul><ul><li>7<br/>粥煮开后，卸缝再煮半小时，放菠菜和葱，和剩下的一半皮蛋，搅匀，挖底。</li><li>8<br/>煮开即可。味道很不错，我吃了一大碗。喜欢吃胡椒粉的可以放些胡椒粉。</li></ul>
     
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