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   半岛家园：科学健康食谱 摆脱节日综合症
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-29 07:16
    科学健康食谱 摆脱节日综合症
    <P><CENTER></CENTER><P><BR>　　春节长假刚刚结束，各种年后综合征也随之而来。营养专家提醒大家，春节后首先要调养肠胃，通过饮食让身体尽快恢复状态。同时，要科学补充多种身体必需物质，提高脑力和体力劳动效率，以良好的状态从容应对接下来忙碌而紧张的工作。</P> <P>　　<STRONG>善用健康食谱，快速调整身体状态</STRONG></P><P>　　营养专家建议，节后几天要减少米、面、糖果、甜糕点的摄入量，主食最好以粗粮为主，如玉米、燕麦、小米、豆类等，同时吃些深色或绿色的蔬菜，并多喝粥和汤。蔬菜最好生食或做成蔬菜粥和汤，这样不仅能补充身体所需的纤维素，而且利于排毒，让紊乱的胃肠得到休息、调整。</P><P>　　有选择地多吃水果也能有效调整失衡的消化功能。如饭后1小时喝橙汁和木瓜汁，可调整消化机能;吃苹果和香蕉可促进消化。在年后几天还要强迫自己多喝白开水或绿茶。这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒精对肝脏的危害。</P><P>　　营养专家同时提醒大家，不要为了尽快平衡油腻而一味的食“素”，那样对胃肠道同样不利，不仅难以达到“休整”目的，甚至还会“雪上加霜”。</P><P>　　如燕麦等食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，导致腹胀、早饱、消化不良、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一餐的进食。</P><P>　　其实，从节日的大鱼大肉一下改为以素为主，会造成新一轮的营养失衡，特别是动物食品里富含的B族维生素、微量元素以及优质蛋白、必需氨基酸等，会因此摄入不足。</P><P>　　<STRONG>平衡营养和膳食，提高脑力劳动效率</STRONG></P><P>　　因此，针对节日饮食使营养失衡的情况，营养专家特地表示，应注意营养和膳食平衡，使自己有充沛的精力和健康的身体以胜任各项工作。</P><P>　　注意减少脂肪摄入。一般情况下，应减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应占总热能的20%～25%，如果脂肪摄入过多，容易导致活动能力降低，影响工作效率。</P><P>　　维生素摄入要充足。维生素是维持生理功能的重要因素，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B1、维生素B6等。另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E等，都有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。白领人士工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略。因此，不妨常补充一些奶制品，来保证维生素的均衡水平。还应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率。</P><P>　　注意补充氨基酸。白领人士的工作特点是用脑，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是天门冬氨酸等。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。</P>

     
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