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   半岛家园：炒疙瘩
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-23 08:18
    炒疙瘩
    主料：
    自制面疙瘩

    辅料：
    泡发的青豆（或黄豆）、胡萝卜丁、黄瓜丁、猪肉丁。

    调料：
    食用油、酱油、盐、蒜末、葱、姜。<ul><li>1<br/>胡萝卜、黄瓜切成丁
    青豆（或黄豆）泡发并煮熟备用。</li><li>2<br/>猪肉切成丁备用。</li><li>3<br/>面和成较硬的面团，放置30分钟。</li></ul><ul><li>4<br/>擀成0.5cm厚的面片。</li><li>5<br/>切0.5cm宽的长条。</li><li>6<br/>将长条切成0.5cm见方的面丁（面疙瘩）。</li></ul><ul><li>7<br/>切好的面疙瘩。</li><li>8<br/>下水煮熟，捞出备用。</li><li>9<br/>炒锅放油烧热，下入肉丁、葱姜。</li></ul><ul><li>10<br/>肉煸熟后下入胡萝卜丁、青豆煸炒。</li><li>11<br/>加入酱油、适量盐。</li><li>12<br/>下入煮熟的面疙瘩，翻炒均匀，出锅前放入黄瓜丁、蒜末。</li></ul><ul><li>13<br/>炒疙瘩成品。</li></ul>
     
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