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   半岛家园：自娱的澳门豆捞
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-12 08:01
    自娱的澳门豆捞
    主料：
    排骨
    羊肉卷
    冻豆腐
    西红柿
    千张皮
    鹌鹑蛋
    生菜
    香菇
    口蘑
    小野生菌

    碗汁：
    东芝酱油、腐乳、蒜蓉、红油、野山椒、香菜碎。<ul><li>1<br/>排骨氽水去掉血沫。</li><li>2<br/>放入高压锅内，加两三片生姜。上次我们吃的时候，排骨是上到桌上来煮的，杯具，绝对是杯具，我们走时都没有一个人啃动了那些骨头。</li><li>3<br/>蛏子用水泡着，加两滴香油吐沙。</li></ul><ul><li>4<br/>千张皮切丝后用凉水冲去豆腥味，吃时就不发苦了。</li><li>5<br/>蘑菇们都切成片。</li><li>6<br/>鸡胸肉切片后加盐，生抽，胡椒粉抓勺腌一下。</li></ul><ul><li>7<br/>鹌鹑蛋洗净，西红柿切片。</li><li>8<br/>生菜跟火锅丸子都洗干净。</li><li>9<br/>吃火锅必备之冻豆腐，前天丢冻箱里的，切砣，蛏子洗干净外壳。</li></ul><ul><li>10<br/>少许辣椒油，三颗蒜蓉，一块白腐乳可以调两个人吃的底料。</li><li>11<br/>切一个朝天椒，倒小半碗酱油，就是另一种底料啦。</li><li>12<br/>香菜切成碎末，在澳门豆捞时是一碟辣椒油，一碟朝天椒，一碗香菜，一碟酱油。</li></ul><ul><li>13<br/>排骨汤好后倒入火盆，加两截大葱，就OK啦，开煮，全是爱吃滴HOHO。</li><li>14<br/>满满一大锅。</li><li>15<br/>一大碗蛏子，好幸福哇。</li></ul><ul></ul>
     
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