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   半岛家园：【2011年菜展】我家拿手菜——蒜爆羊肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-11 07:56
    【2011年菜展】我家拿手菜——蒜爆羊肉
    羊肉 350克
    蒜 3头
    花生油 40毫升
    料酒 10毫升
    酱油 20毫升
    醋 10毫升
    蛋清 1个
    白糖 10克
    胡椒粉 2克
    盐 3克
    鸡精 2克
    水淀粉 少许<ul><li>1<br/>羊肉从冰箱里拿出来化冻。</li><li>2<br/>羊肉切成薄片。</li><li>3<br/>加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。</li></ul><ul><li>4<br/>把蒜瓣洗净。</li><li>5<br/>切成片状。</li><li>6<br/>锅里放油，六成热放入肉片煸炒。</li></ul><ul><li>7<br/>炒至变色。</li><li>8<br/>盛入盘中。</li><li>9<br/>锅里留底油，放入蒜片煸炒。</li></ul><ul><li>10<br/>放入醋煸出香味。</li><li>11<br/>再把羊肉倒入锅中翻炒。</li><li>12<br/>倒入酱油、料酒和白糖。</li></ul><ul><li>13<br/>翻炒片刻即可。</li><li>14<br/>出锅装盘，即可享用。</li></ul>
     
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