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   半岛家园：[美食天下] > [甜点DIY]创意黄馍馍变身可爱甜甜圈
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-06 09:53
    [甜点DIY]创意黄馍馍变身可爱甜甜圈
    <h2>简介</h2>
    看到不少美食博友玩创意馍馍，有些将馍馍包好馅做成饼的样子放油里煎熟了吃，有些将馍馍整成大餐包直接放入烤箱。我也一直在寻思黄馍馍要怎么变身成小朋友也爱吃的样子呢。终于创意来了，平时宝贝就一直吵着吃甜甜圈，因为是油炸的食品，糖份又特别高，一直很少买，这次终于决定自己玩一次DIY的黄馍馍。
     
    用料  
    糜子面 100克 黍子面 20克
    高筋面粉 100克 红豆红枣馅 100克
    全蛋 30克，A 盐 一勺，A
    水 70克，A 酵母 4克，A
    白砂糖 40克，A 糖份 B
    彩色糖珠 B 紫色 B
    桃红色巧克力笔 B 黑白巧克力 B
     
     
     
     
     
     
     
    做法
    1. 将糜子面，黍子面，高筋面粉分别倒入面包机中
     
     
     
    2. 加入一小勺盐
     
    3. 倒入30克全蛋液
     

     
    4. 加入酵母4克，倒入70克温水。开动面包机自动发酵面团功能
     

     
    5. 低速搅拌面团成型后，倒入无盐黄油

     
    6. 面团全部揉好后，放置面包机中等待发酵

     
    7. 大约80分钟左右，面团发酵为两倍大。用手按一个洞，不再凸起表示发酵完成

     
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    发表于：2012-12-06 10:02

    8. 取出一部分面团，包入红豆红枣馅。收口成饼状

     

     

    9. 将饼用擀面杖略微整平一些，大小跟甜甜圈的直径差不多

     

    10. 其他面团擀成1厘米厚的长方形，用甜甜圈模具按压成型

     

    11. 全部做好后，放置室温下，盖上保鲜膜，再次发酵40分钟。甜甜圈会膨胀一些

     

    12. 因为平时从来不吃油炸食品，煎锅里只放少量油，将面团两面用低火煎至发黄即可。这一步可以改为用空气炸锅炸甜甜圈，也可以放入烤箱，看个人喜好

     

    13. 黑巧克力放入透明容器中，隔水加热熔化

     

    14. 将甜甜圈放入巧克力酱中，表面沾满即可

     

    15. 巧克力笔泡入热水熔化，点缀出自己喜欢的样子，或者用糖珠装饰都可以
    发表于：2012-12-06 10:03
    真漂亮，回去做一个哄小孩

    有意义就是好好活，好好活就是有意义
    发表于：2012-12-06 17:48
    好玩好吃~
      游客