猪杂汤是粤西人不可缺少的生活习惯，新鲜猪杂加上时令瓜菜简单煮熟即可，可伴饭也可伴粉吃。猪杂蘸油盐味碟吃更显原味，能吃到比酱油更鲜的味道；热腾腾的汤水喝下，一股清甜顺喉而入，空空的肠胃顿时暖暖的，没有什么早餐能比这口猪杂汤更美妙了。

   在湛江，很多湛江人都喜欢去吃一碗热气腾腾的猪杂汤粉，外加一晚白饭或者是拉粉，就比去吃什么肯德基或者麦当劳的早餐能量来得更加满。这不管是年老一辈也好，还是80后，还是90后也好，这种生活习惯，我觉得是会一直传承下去的，这不止是简简单单的一碗汤，而是我们湛江人的共同记忆！