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   半岛家园：蛤蜊豆腐盖饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-03 08:21
    蛤蜊豆腐盖饭
    主料：
    米饭
    蛤蜊 60克
    豆腐 100克
    香菇 2朵
    鸡蛋 1个
    葱花 适量
    西兰花 适量
    淀粉 适量

    调料：
    高汤 150克
    海鲜酱油 1大勺
    糖 2茶勺
    盐 1茶勺
    香油 1茶勺<ul><li>1<br/>将香菇切片，豆腐切1厘米见方小块、蛤蜊提前3小时洗净，用淡盐水浸泡去泥。</li><li>2<br/>将高汤、香菇放入锅中开小火煮沸。</li><li>3<br/>加入豆腐和蛤蜊继续煮。</li></ul><ul><li>4<br/>待汤滚后加入海鲜酱油、糖、盐、香油调味，最后用水淀粉勾芡，汤滚后即可熄火。西兰花洗净用开水烫熟，鸡蛋煎熟备用。</li><li>5<br/>就米饭盛入碗中，摆上鸡蛋和西兰花，最后淋上做好的蛤蜊豆腐汁，撒上葱花即可食用。</li></ul>
     
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