在广东，“茶”已融入了每个人的生活点滴，早上要喝早茶;去朋友家里小坐，请你喝茶，去公司洽谈业务，也请你喝茶；甚至，不少老茶客搜罗到靓茶叶，还会请朋友分享自己的好东西，享受茶叶、享受人生。在这里，处处都能闻到茶香。

与日常的品茶相比，更具有地理文化因素的，当然是那用中药煮制而成独一无二的广东凉茶。说起凉茶，那可谓是岭南的特色文化了。凉茶的诞生，与广东人好吃有着密不可分的关系。很多广东人会因为吃煎炸东西多了导致“上火”。根据本地的气候、水土特性，广东人在长期预防疾病与保健的过程中，采用当地中草药为基础，熬制出多种具有清热解毒、生津止渴等功效的茶。

广东凉茶，主要成分是夏枯草、溪黄草、冬桑叶、野菊花、绵因陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等。也有标榜“十八味凉茶”或“廿四味凉茶”的，五花八门。

每到夏天，凉茶就成了广东人必不可少的饮料。就像广东凉茶之王“王老吉”让全世界认识了广东的凉茶。当然，广东凉茶并非只有这几个品牌，前不久闹出“添加门”的“粤北行”也是其中一家。

凉茶有百年悠久历史，具有独特的文化底蕴，这是目前世界上任何饮料都无法比拟的优势，也是凉茶由民族饮料有望成为世界饮料的重要基石。

广东对凉茶行业一直非常重视，前不久，中共中央政治局委员、中共广东省委书记汪洋莅临广东省食品(医药)行业协会视察，听取了协会党委书记、会长张俊修对近年来凉茶行业上传得沸沸扬扬的相关事件，包括早在数年前“王老吉” 凉茶添加夏枯草、以及近来“粤北行”添加门事件等有关情况的汇报。视察期间及结束时，汪洋书记专门对凉茶产业发展询问了情况，并做了重要指示。

其中，汪洋谈到：“要认真落实‘竞争发展’的要求，将行业竞争的目的完全置于弘扬凉茶文化、推进凉茶产业发展上，杜绝一切恶性竞争行为及非法竞争手段。在广告宣传中，着力宣传凉茶的文化内涵和凉茶给消费者提供的养生作用，坚决抵制夸大产品作用、虚假广告等误导消费者的宣传行为。”

可以看到，“文化”二字在汪书记的指示中占有很重要的位置。

营销学的泰斗菲利浦•科特勒曾经指出，文化的因素是影响购买决策的最基本的因素。文化是经由社会过程代代相传且由社会成员共享的一组信念，态度和行为形态，它是决定一个人的欲望与行为的最基本因素，对于消费者的购买动机和行为有非常大的影响。美国以外的消费者购买可口可乐，很大程度上因为受可口可乐身上承载的美国文化的长期濡染及认可。同样，中国的丝绸、陶瓷之所以在世界范围内大受欢迎，其根据原因正是在于“物”所承载的“道”——中国5000年光辉灿烂的文明赋予这种商品一种独特的魅力，文化成为商品使用价值之外的非常重要的感受价值。

举目全球市场，凡是经久不衰的品牌必然具有独特深厚的文化内涵，使这些品牌具有持久的扩张力。对于传统文化的汲取、融合、创新，将商业元素与文化元素进行有机融合，通过规模化的运作提升行业竞争力，从而实现文化传承下的产业复兴，这也正是凉茶产业获得勃勃生机的原因。

有业内人士指出，把凉茶的产业品牌提升为文化产业，并以食文化遗产认定保护为突破口，这是一种法律界定、历史认可，将会加大凉茶文化对消费群体的文化穿透力和享受欲望的膨胀力。此外，把食品产业提升为食文化产业更能有效地解决长期以来食文化概念一直不能落地生根的原则性问题。

“粤北行”凉茶的负责人蔡能强先生在接受采访时也说到：“传统行业既是一个国家经济整体的有机组成部分，同时也承载着一个国家民族的记忆与文化的精华。所以，振兴传统产业、特别是具有悠久文化底蕴的传统产业，对于任何一个国家都具有重要的意义。求回归自然、健康和多元化的食品消费理念，给健康饮料如凉茶等产品带来了快速发展的机遇。但要从民族饮料走向世界饮料，广东凉茶还有很长的路要走，而‘文化’则是凉茶要走向世界所必不可少的独特内涵。”