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   半岛家园：黄花鱼豆腐煲
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-26 07:54
    黄花鱼豆腐煲
    黄花鱼 1条
    冻豆腐 1块（220g）
    海带 2片
    香菜 1把
    葱姜 少许
    八角 1枚
    干淀粉

    调料：
    料酒
    鸡精
    盐
    生抽
    白醋<ul><li>1<br/>黄花鱼解冻后，去鳞、去除内脏、洗净。</li><li>2<br/>切成大小均匀的6块，裹干淀粉。</li><li>3<br/>将冻豆腐提前解冻，化冻后切块。</li></ul><ul><li>4<br/>葱姜切碎备用。</li><li>5<br/>海带洗净、切菱形块备用。</li><li>6<br/>准备一干净锅，倒入少许花生油，6成热，放入鱼块稍煎片刻。</li></ul><ul><li>7<br/>撒入八角和葱姜。</li><li>8<br/>加入料酒、生抽和少许白醋，继续翻炒，让鱼块入味（动作要轻，免得把鱼肉翻碎哦~）。</li><li>9<br/>稍后加入豆腐，一同翻炒片刻。</li></ul><ul><li>10<br/>转入砂锅中，加入适量的水，以菜肴齐平为宜。</li><li>11<br/>加入海带一起炖煮，大火烧开后转小火继续炖20分钟。</li><li>12<br/>临出锅前撒入香菜、盐和鸡精调味，即可。</li></ul><ul><li>13<br/>直接在砂锅中食用就好，还能保温哦呢！ 鲜美~热乎乎的黄花鱼豆腐煲就趁热吃吧，保证让你吃得暖和和，而且很满足哦。</li></ul>
     
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