人参的种类因分类方法的不同而不同。

　　从植物学上人参的种类可以分为两种：一为五加科植物人参的根;一为五加科植物西洋参的根。

　　从中药炮制学上和功效上而言，人参可以分为：

　　生晒参：即用五加科人参的根，经过晒乾，润透，切薄片而成。现代多为人工栽培的人参制造而成。

　　红参：是用五加科人参的根，经过蒸制后，润透，切片而成，因为颜色为红色，所以称为红参。现代也是由人工栽培的人参制造而来。

　　野山参：是野生的五加科人参的根。

　　西洋参：是五加科植物西洋参的根，主要产於美国，加拿大法国等，又名花旗参。

　　从人参的产地来分，人参花可以分为：吉林人参，朝鲜人参(又名：高丽参，别直参)，以及西洋参。

　　目前各种分类方法都在用，所以，对於一般民众造成不小的困扰，但最常用的分类方法还是按照中药炮制学和功效来分类。也即：生晒参、红参、野山参和西洋参。

　　三，各种人参的功效

　　知道了人参的种类还不够，要想从人参获益处，还必须了解各种人参的功效，然后再根据本身的具体情况，选择适当的人参来补养身体。以下我们就来看看各种人参有什麼不一样的功效。

　　生晒参：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。

　　红参：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。

　　野山参：味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格昂贵。

　　西洋参：味甘，微苦，性凉，功效补气养阴，清火生津。

　　由此可见，人参的种类不同，就有不同的功效，在选择人参的时候，就需要根据本身的需要来选取不同的人参。例如，前述的王财主，本身体质气血旺盛，痰火较重，所以，这种人是不宜吃人参的，因为人参有很强的补气血功能，也因为如此，王财主吃完人参后，就导致了失明。以下我们就来探讨一下什麼人应该吃人参，吃什麼参，以及人参的吃法。