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   半岛家园：蚝油蒜茸花菜
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-13 07:51
    蚝油蒜茸花菜
    主料：
    花菜。

    调料：
    蚝油、胡椒粉、麻油、盐、味精、生粉、大蒜、红辣椒一条（只为配着好看）、葱。<ul><li>1<br/>将大蒜剁碎、葱切碎、辣椒切段备好待用。</li><li>2<br/>*****</li><li>3<br/>将生粉加水调成芡汁。</li></ul><ul><li>4<br/>准备一碗水（或者汤）。</li><li>5<br/>将花菜切小、洗净。</li><li>6<br/>锅里放水烧开。</li></ul><ul><li>7<br/>然后将洗净的花菜放锅里氽水（我个人习惯是稍煮下就捞起）。</li><li>8<br/>捞起待用。</li><li>9<br/>锅里放油烧热（二成热），放入大蒜、辣椒炒香。</li></ul><ul><li>10<br/>加入一勺蚝油。</li><li>11<br/>稍稍翻炒下。</li><li>12<br/>将备好的水或汤倒入锅里。</li></ul><ul><li>13<br/>再加入盐、胡椒粉。</li><li>14<br/>加入少许麻油。</li><li>15<br/>味精***</li></ul><ul><li>16<br/>水烧开煮二分钟，将调好的芡汁倒入兑成熟芡汁。</li><li>17<br/>翻炒均匀，香香的芡汁好鲜。</li><li>18<br/>再将氽过水的花菜倒入。</li></ul><ul><li>19<br/>*****</li><li>20<br/>翻炒均匀，让花菜都裹上芡汁准备起锅。</li><li>21<br/>盛盘上桌。</li></ul><ul></ul>
     
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