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   半岛家园：懒妈上菜：我家的营养快餐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-13 07:15
    懒妈上菜：我家的营养快餐
    <CENTER></CENTER><BR><P>　<STRONG>　这是儿子的午餐，每天都是这么一大盘。基本组成是：一碗糙米地瓜饭，一碗蔬菜汤，配菜，再加上水果。蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质通通不缺，更有丰富的粗纤维!</STRONG></P><P><STRONG>　　便秘，在我家可是不曾出现的名词哦!</STRONG></P><P>　　千万不要以为我是全职妈妈，有心又有闲。其实我是一个既不想马虎孩子的饮食，又想偷点懒的“懒妈”!</P><P>　<STRONG>　我当懒妈的</STRONG><STRONG>秘诀</STRONG></P><P><STRONG>　　关于饭——</STRONG></P><P>　<STRONG>　秘诀1　大量制作，冷冻保存，分次使用。</STRONG></P><P>　　我会趁有空的时候，用快锅一次煮上一大锅的糙薏仁(未精制，营养价值更高)，因为糙薏仁不容易煮烂，所以一次煮一大锅，再分装成每次需要的小份量，——冷冻起来，每天煮饭时，只要拿出一份，和糙米一起煮就行了，非常方便。</P><P>　　薏仁有去湿的功效，对于皮肤状况不太好的儿子来说，是最佳食疗。这看起来美味的饭，材料有糙米，小米(少许)，地瓜一小条，和一份薏仁，至于怎么煮，秘诀又来了——</P><P>　<STRONG>　秘诀2　善用“高科技产品”。</STRONG></P><P>　　拒绝使用微波炉，如何能轻松地煮饭?常听说糙米不易煮，但我家的糙米饭又软又糯，秘诀就是挑个好快锅，材料丢一丢，轻松就能煮好!</P><P><STRONG>　　关于菜——</STRONG></P><P>　　<STRONG>秘诀：原汁原味，少用调味料。</STRONG></P><P>　　从制备孩子的副食品开始，我就完全挑选有机食材，不加任何调味料，让儿子从小吸收天然的大地精华。所以，青菜汤，真的是青菜切丁加白水煮的，今天选用的是含钙量丰富的鸡毛菜，</P><P>　　菜汤也要常有变化哦!除了绿叶菜，我还常煮洋葱西红柿汤，将洋葱和西红柿切丁，小火熬煮，又鲜又甜i或是洋葱和包心菜切丝，加入海带和小鱼干熬煮，同样是汤鲜味美!</P><P>　　今天的配菜还有西兰花，因为它营养丰富，能抗氧化，我也是买有机的哦!这个前期处理稍麻烦一点，就是要把那层粗硬的外皮去掉。烹调上就很简单了，直接烫熟即可，除了西兰花，四季豆，芦笋，秋葵，也都是我常选用的食材!</P><P>　　另一道配菜是干煎豆干，儿子不爱吃肉，但特别喜欢豆制品，为了提供蛋白质，我每天都会准备一项豆制品做为配菜，有时是豆干，有时是豆包，有时是百页。</P><P>　　最后一项配菜是肉丸，虽然儿子从小不爱吃肉，但本着营养均衡的原则，我还是会准备一点肉类。</P><P>　　我会在周末节假日时，买些低脂的绞肉，拌入切成细末的胡萝卜，加少许有机酱油调味，捏成一颗颗肉丸，每天的分量以保鲜膜包好，放入保鲜盒中，冷冻保存，每天只要拿出一份，放入电饭锅蒸，就能轻松搞定!</P><P>　　最后，一定要来份水果，今天选用的是苹果和水梨!</P><P>　　凭我做懒妈的经验，用这几项秘诀，就算是单独给孩子“开小灶”，也一点都不麻烦哦!</P><CENTER><STRONG>（以上内容仅授权39健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。）</STRONG></ENTER></CENTER><P>（实习编辑：黄家欣）</P>
     
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