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   半岛家园：鱼香茄子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-12 07:04
    鱼香茄子
    茄子 两根
    大蒜 5瓣
    生姜 一小块
    韭菜 3根
    水淀粉 适量
    泡辣椒 2汤匙（切碎后）
    菜籽油 适量
    盐 适量
    鸡精 半茶匙
    白糖 1茶匙
    香醋 2茶匙<ul><li>1<br/>将茄子切成自己喜欢的形状。</li><li>2<br/>将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。</li><li>3<br/>锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。</li></ul><ul><li>4<br/>留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。</li><li>5<br/>下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。</li><li>6<br/>下入水淀粉翻炒均匀，亮色。</li></ul><ul><li>7<br/>下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    虽然我给糖、醋、鸡精标了用量，但还是以个人口味做最好。

     
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