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   半岛家园：宁波菜----苔条花生米
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-10 08:17
    宁波菜----苔条花生米
    原料：
    花生米  
    苔条<ul><li>1<br/>食材准备。</li><li>2<br/>苔条用手撕开，撕成小段。</li><li>3<br/>花生米洗净、沥干。</li></ul><ul><li>4<br/>锅内多放点冷油，开小火，放入花生米，不停地翻炒。</li><li>5<br/>然后用铲子将一勺花生米往铁锅倒下，开始为比较闷的声音。</li><li>6<br/>再继续翻炒，直至声音为“铛啷”的清脆声时，说明花生米已经炒好，立即沥干油盛出装盘。</li></ul><ul><li>7<br/>锅内留比较多热油，立即熄火，利用油温，放入苔条，快速翻炒后，苔条吸干油，变得香脆。</li><li>8<br/>接着倒入炸好花生米。</li><li>9<br/>再翻炒混合。</li></ul><ul><li>10<br/>翻炒均匀后，可以装盘，就做好了。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1.煸炒苔条事先要关火，一定要动作迅速，要马上出锅，否则容易烧焦。
    2.因为苔条是咸的，所以不用放盐。
    3.等凉后装入密封容器内，防止受潮，影响口感。

     
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    发表于：2012-11-10 12:27

    楼主辛苦了.支持一下


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