【菜谱换礼】手撕包菜_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-11-08 07:57

【菜谱换礼】手撕包菜

主料：
圆白菜一棵

配料：
蒜
生姜
花椒
生抽（注意不是老抽哦，老抽颜色太深不适合炒素菜）
醋
糖
盐
鸡精
麻油<ul><li>1

<br/>圆白菜用手撕成小片。（手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。）</li><li>2

<br/>取一小碗，倒入适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精、麻油。</li><li>3

<br/>炒锅油热至5分时，放入花椒，生姜，蒜瓣煸炒至出香味。</li></ul><ul><li>4

<br/>将碗中配好的调料倒入锅中。</li><li>5

<br/>包菜倒入翻炒，加盐，鸡精（不喜欢的可不加）。注意，不能炒的太老，7分熟就行了，炒的老了，就不脆嫩了，菜的余温还可以使菜再熟一点，所以我的经验是7分熟即可。</li><li>6

包菜不能炒的太老，7分熟就行了，炒的老了，就不脆嫩了，菜的余温还可以使菜再熟一点，所以我的经验是7分熟即可。

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