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  • 字体大小: 发表于:2012-10-22 07:27
    【2011年菜展】自制快捷甜品“脆皮红豆沙”
    豆沙条 300克
    面粉 100克
    玉米淀粉 40克
    色拉油 15克
    盐 2克
    泡打粉 3克
    清水 300ml
    烹调油 适量<ul><li>1<br/>面粉淀粉混合,里面放入盐、泡打粉拌匀。</li><li>2<br/>里面加入15克的色拉油。</li><li>3<br/>用清水合成面糊,面糊稍微稠一些为好。</li></ul><ul><li>4<br/>然后把豆沙条放入糊中沾匀。</li><li>5<br/>下入七成热的油锅中进行炸制。</li><li>6<br/>外皮定型炸脆即可捞出码盘。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    甜品特点;外皮酥脆、馅料绵软、制作简单、口味香甜。

    温馨提示;
    1、馅料要事先炒制的较干为好,然后在盘中定型。
    2、制作这道甜品可搓球,也可切成条,按自己喜好而定。
    3、炸的时候,油温不宜过低,油温在七成热最好,检测油温可滴一滴面糊,面糊能立即浮出油面,证明油温合适。

     
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