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   半岛家园：宝宝九月理想菜 四款莲藕菜助宝宝防秋燥
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-19 07:16
    宝宝九月理想菜 四款莲藕菜助宝宝防秋燥

    核心提示：莲藕味甘、性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰的功效，对防治秋燥有独特的效果。

    <P>　　九月的天气渐渐转凉，而且日夜间的温差较大。很容易使宝宝出现秋燥的现象，主要症状有：皮肤燥涩、口渴心烦、鼻腔干燥、咽喉疼痛、干咳少痰等。因此，妈妈要多为宝宝选择一些防治秋燥的食物。</P><P>　　莲藕脆嫩多汁，甜味浓郁，并含有诸如天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等多种营养素及，并且在根茎类食物中，莲藕的钙含量和能量含量都是比较高的。新鲜莲藕中，至少含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多。</P><P>　　中医认为：莲藕味甘、性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰的功效，对防治秋燥有独特的效果，是宝宝九月的理想菜肴。在这里，我们就为大家四款莲藕菜的制作方法。</P><P><STRONG>　　糖醋藕片</STRONG></P><STRONG><CENTER></CENTER><P>　　材料：</STRONG></P><P>　　鲜藕，水淀粉、糖、醋、油适量，精盐、姜末少许</P><P><STRONG>　　作法：</STRONG></P><P>　　1、将藕洗净，切片，热水焯一下。</P><P>　　2、热锅，用少许姜末炝锅，待油热后，倒入藕片翻炒。</P><P>　　3、加糖、醋、盐，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。</P><P><STRONG>　　营养功效：</STRONG></P><P>　　莲藕的做法有很多，糖醋的做法是比较清淡的一种。本款菜肴酸甜可口，适合大多数。</P><P><STRONG>　　鲜藕肉丝</STRONG></P><STRONG><CENTER></CENTER><P>　　材料：</STRONG></P><P>　　莲藕，瘦肉，水淀粉，酱油，盐，葱，油各适量</P><P><STRONG>　　作法：</STRONG></P><P>　　1、将切好的瘦肉放入碗中，加入适量水淀粉、盐、酱油，腌5分钟。</P><P>　　2、将莲藕洗净，切成长条状待用。</P><P>　　3、起油锅，用小火将腌好的瘦肉炒至四分熟，盛入碗中备用。</P><P>　　4、放入切好的莲藕，旺火翻炒，待半熟后加入瘦肉和盐继续翻炒。</P><P>　　5、起锅前加入葱花即可。</P><P>　　烹调小技巧：炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。</P><P><STRONG>　　营养功效：</STRONG></P><P>　　本款菜肴鲜嫩适口，其中的瘦肉蛋白质含量多，必需氨基酸的含量利用率较高，同时还含有多种无机盐、维生素等营养素。配合鲜藕的特殊功效，宝宝在享受美味和营养的同时远离了秋燥。</P> <h3>育儿频道精彩图集</h3> <ul><li>孕期乳房按摩</li><li>雷人父母宝宝姿态</li><li>学会抚摸胎宝位置</li><li>最壮男孩曝私家照</li><li>奢华搞怪的安抚奶</li><li>武汉惊现人鱼宝宝</li><li>宝宝的“鬼脸控”</li><li>马英九动人的女儿</li></ul><P><STRONG>　　藕粥</STRONG></P><STRONG><CENTER></CENTER><P>　　材料：</STRONG></P><P>　　新鲜老藕、大米、适量白糖</P><P><STRONG>　　作</STRONG>法：</P><P>　　1、将莲藕洗净切成小丁状，大米淘洗干净，待用。</P><P>　　2、将莲藕和大米同时放入锅内，加适量水，熬成粥。</P><P>　　3、食用前加入适量白糖即可。</P><P><STRONG>　　营养功效：</STRONG></P><P>　　粥本身具有健脾养胃的效果，再配上养阴润肺的莲藕共同煨食服用，具有清热生津、开胃健脾和益血等功效，对于改善宝宝的秋燥症状很有帮助。粥中香米稠黏，老藕酥软，非常适合已经添加辅食的宝宝食用。</P><P><STRONG>　　鲜藕梨汁</STRONG></P><STRONG><CENTER></CENTER><P>　　材料：</STRONG></P><P>　　新鲜莲藕250克，鸭梨1只，冰糖少许</P><P><STRONG>　　作法：</STRONG></P><P>　　1、莲藕洗净、去皮；鸭梨洗净、去皮、去核；一起放入搅拌机中搅碎。</P><P>　　2、用消毒纱布过滤掉食物残渣。</P><P>　　3、果汁中加入适量冰糖即可。</P><P><STRONG>　　营养功效：</STRONG></P><P>　　这款果汁具有补虚清热、散淤止血的功效。莲藕含有丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能，挤汁饮用，能预防秋燥引起的出血症状，而鸭梨则具有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，二者合一，更是预防秋燥的理想食物。</P><P><STRONG>　　贴心提示：烹调小技巧</STRONG></P><P>　　加工鲜藕不能使用铁制容器，因为铁容器会与鲜藕中的维生素C发生相溶反应，影响果汁的色泽和口味。当然，如果使用榨汁机则可免去这些烦恼，同时也更加方便。</P><P style="CLEAR: both">（责任编辑：赵媛媛 实习编辑：李凌锋）</P> <h3>育儿频道精彩图集</h3> <ul><li>孕期乳房按摩</li><li>雷人父母宝宝姿态</li><li>学会抚摸胎宝位置</li><li>最壮男孩曝私家照</li><li>奢华搞怪的安抚奶</li><li>武汉惊现人鱼宝宝</li><li>宝宝的“鬼脸控”</li><li>马英九动人的女儿</li></ul>
     
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