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   半岛家园：【美食家主题赛--第二季】黄豆苦瓜煲排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-11 07:04
    【美食家主题赛--第二季】黄豆苦瓜煲排骨
    黄豆 50克
    苦瓜 2条（约350克）
    排骨 750克
    红萝卜 1条（约200克）
    马蹄 3个
    姜 1小块
    水 适量<ul><li>1<br/>把所有材料准备好。</li><li>2<br/>黄豆提前一个晚上泡好。</li><li>3<br/>马蹄去皮，并切成小块备用。</li></ul><ul><li>4<br/>姜去皮切成小片备用。</li><li>5<br/>苦瓜洗干净，剖开两半去籽，切块备用。</li><li>6<br/>红萝卜去皮切块备用。</li></ul><ul><li>7<br/>排骨洗干净，飞水。</li><li>8<br/>捞出，并沥干水备用。</li><li>9<br/>把所有材料放进高压锅里</li></ul><ul><li>10<br/>加适量的水，不要太多，只须没过材料即可</li><li>11<br/>盖上盖子，大火煮上气后转小火10--15分钟</li><li>12<br/>接下来就等高压锅消气，呵呵，香喷喷的黄豆苦瓜排骨就出炉了。</li></ul><ul><li>13<br/>特喜欢这款菜，因为把所有材料准备好后就可以去做别的事情，不用看火侯，只须要听到上气声后转小火就行了。</li><li>14<br/>因为所有材料没有经过爆炒，所以一点也不会上火，瞧，多清澈的汤水。</li><li>15<br/>喝的时候按个人的口味加点盐，不过，我个人更喜欢就这样喝，甘甘甜甜的，连我们家的小盆友都不会觉得苦，炎热的夏天，喝它是最合适不过的。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1、在第10步中，因为高压锅不会蒸发水份，所以不要加太多水，否则喝不完浪费；
    2、一定要等高压锅完全消气后才能打开，我一般都是下班回家后第一时间先把所有材料放进高压锅后再开始煮饭，这样，煮好饭，做完别的菜，高压锅的气也消了，呵呵，它开心，俺也开心

     
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