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   半岛家园：【总决赛】万事如意——翠玉镶明珠
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-10 08:07
    【总决赛】万事如意——翠玉镶明珠
    大黄瓜
    肉馅
    葱姜末
    玉米
    甜青豆
    胡萝卜
    鸡蛋清
    香菜

    盐
    胡椒粉
    鲍鱼汁
    生抽
    鱼露
    蚝油
    糖<ul><li>1<br/>材料：大黄瓜、肉馅、葱姜末、玉米，甜青豆、胡萝卜、鸡蛋清。</li><li>2<br/>猪肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、鱼露、蚝油、蛋清搅拌至起胶有站粘性。</li><li>3<br/>大黄瓜去皮切段（约5厘米左右）。</li></ul><ul><li>4<br/>用勺子将黄瓜内芯挖去待用。</li><li>5<br/>将猪肉馅填入黄瓜段内。</li><li>6<br/>填入肉馅时，要填均匀扎实了，让肉馅与瓜身贴紧。</li></ul><ul><li>7<br/>装饰上玉米粒和青豆粒。</li><li>8<br/>开水上锅蒸约15分钟左右。</li><li>9<br/>蒸好后将汤汁倒在碗内。</li></ul><ul><li>10<br/>汤汁加入鲍鱼汁（没有可不加）、淀粉搅拌均匀。</li><li>11<br/>撒香菜叶勾薄芡。</li><li>12<br/>将芡汁浇在蒸好的菜上，加以胡萝卜碎装饰即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    ◎大黄瓜也可换成白萝卜或苦瓜；
    ◎填入肉馅时，要填均匀扎实了，让肉馅与瓜身贴紧；
    ◎肉馅的配方和调料可根据自己喜好随意调整；
    ◎鲍鱼汁没有可不加；

     
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