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   半岛家园：豉香糯米排骨包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-01 08:53
    豉香糯米排骨包
    主料：
    软排（也可用肋排)
    糯米 半碗
    甘蓝叶 两张

    腌料：
    盐、姜、葱 适量  
    糖、生抽、料酒 各一小勺
    李锦记风味豆豉 一大勺  
    香油 少许<ul><li>1<br/>准备两张甘蓝叶。</li><li>2<br/>将糯米淘洗，加水浸泡6——8小时后沥干备用；排骨洗净切寸段，飞水过凉备用。</li><li>3<br/>将排骨放入调配好的腌料中腌渍一宿或最少三小时入味。</li></ul><ul><li>4<br/>甘蓝叶在沸水中烫一下，过凉沥干，切成长宽合适的条， 将腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，用甘蓝叶包好，用香菜叶系紧（因家中没有香菜了，就用了海带丝）。</li><li>5<br/>上锅蒸一个小时左右，用筷子扎试，能透即熟。</li></ul>
     
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