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   半岛家园：香酥麻团
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-09-28 08:08
    香酥麻团
    糯米粉 300克
    温水 240克
    红豆沙馅 200克
    熟白芝麻 100克<ul><li>1<br/>将糯米粉和温水调和，揉成均匀的粉团，红豆沙和芝麻置于碗中备用。</li><li>2<br/>将粉团分成等份，搓长条、出剂子，揉成均等大小的圆球状。</li><li>3<br/>取一个小球，按扁，中间放入适量红豆沙馅。</li></ul><ul><li>4<br/>收口、包好、重新搓圆，注意包的时候收口要捏紧，防止漏馅。</li><li>5<br/>将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈，使其表面均匀的包裹上白芝麻。</li><li>6<br/>重复动作，将所有的汤团都裹上芝麻。</li></ul><ul><li>7<br/>炒锅倒大半锅油，大火烧至六成热时，改中小火，下入麻团，表面变色后轻轻抄动。</li><li>8<br/>炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时，捞起滤干油份。</li><li>9<br/>装盘即可食用。</li></ul><ul></ul>
     
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