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   半岛家园：梅菜炒鸡
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-09-13 07:16
    梅菜炒鸡
    梅干菜一小把
    鸡翅
    糖
    老抽
    料酒
    蒜 一头
    葱 少许
    干红椒<ul><li>1<br/>鸡翅切开提前用姜、葱、料酒，盐腌制半小时以上，洗去腌料后备有用。</li><li>2<br/>梅菜泡发后清洗干净。</li><li>3<br/>将蒜拍一下，葱切片。</li></ul><ul><li>4<br/>油烧开后，放入蒜瓣。</li><li>5<br/>当蒜爆香后，放入梅干菜翻炒一会后盛出备用。</li><li>6<br/>当蒜爆香后，放入梅干菜翻炒一会后盛出备用。</li></ul><ul><li>7<br/>另起锅，放入油烧热，倒入鸡翅。</li><li>8<br/>炒至鸡翅皮变黄发紧时，加入糖、老抽上色。</li><li>9<br/>加入梅干菜翻炒。</li></ul><ul><li>10<br/>加入少量的水，盐、一个八角、一点料酒炖煮。</li><li>11<br/>大火煮开，小火收汁，当汁快要收尽时撒入红椒圈炒匀出锅装盘。</li></ul>
     
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