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   半岛家园：刀切馒头
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-09-10 08:33
    刀切馒头
    材料：
    面粉 250克
    酵母 5克
    白糖 25克
    盐 3克
    温水 130克<ul><li>1<br/>酵母先用少量温水兑开静置5分钟，面粉 白糖 盐混合在一起。</li><li>2<br/>然后将酵母水倒入到面粉中。</li><li>3<br/>再加入其他的温水，边加水边用筷子搅拌成棉絮状。</li></ul><ul><li>4<br/>然后用手揉成三光面团。</li><li>5<br/>盖盖放在温暖处醒至2倍大。（冬春季节盖上棉被，约1小时左右；夏秋季节盖单布，约30分钟左右）</li><li>6<br/>然后用手再揉至光滑面团。</li></ul><ul><li>7<br/>然后揉成长方形。</li><li>8<br/>用刀切段。</li><li>9<br/>切开来的内部组织比较清晰。</li></ul><ul><li>10<br/>大的面团，再切三刀成条状。</li><li>11<br/>锅中加足水，烧开然后放在蒸屉中醒20分钟。</li><li>12<br/>开火蒸18分钟，关火焖3分钟。</li></ul><ul></ul>
     
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