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  • 字体大小: 发表于:2012-09-07 08:36
    【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》
    2条鲈鱼的鱼头、鱼龙骨、鱼尾
    大蒜叶 20g
    白萝卜丝 200g
    姜 1片
    盐 随口味
    胡椒粉 3g
    橄榄油 25ml
    清水 1500ml<ul><li>1<br/>《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的食材,利用加工鲈鱼肉片剩下的鱼骨。</li><li>2<br/>白萝卜洗净去皮后,切成粗细均匀的细丝。</li><li>3<br/>大蒜叶清水去皮洗净后,切成1cm左右的小段。</li></ul><ul><li>4<br/>将加工好的食材,码放在配菜盘内备用。</li><li>5<br/>锅淋油入姜片,用文火煸香。</li><li>6<br/>加入鲈鱼鱼,喷上料酒。</li></ul><ul><li>7<br/>将鲈鱼鱼骨煎制变色,表面略起薄壳。</li><li>8<br/>一次性加入足量清水。(清水加量应大于成品量的20%左右)。</li><li>9<br/>盖上锅盖后,用大火将汤汁烧白。</li></ul><ul><li>10<br/>待汤汁烧白后,加入适量细盐略调味。</li><li>11<br/>汤汁入盐调味后,加入白萝卜丝。</li><li>12<br/>盖上锅盖用大火烧开,然后转入文火将白萝卜丝炖酥。</li></ul><ul><li>13<br/>待白萝卜丝炖酥后,入胡椒粉调味,并略煮片刻。</li><li>14<br/>待汤汁滋味浓香时,加入大蒜叶。</li><li>15<br/>大蒜叶加入后,将大蒜叶拌匀,待汤汁略翻滚即可调味出锅。</li></ul><ul><li>16<br/>《蒜苗萝卜鲈鱼汤》成品图示一。</li><li>17<br/>《蒜苗萝卜鲈鱼汤》成品图示二。</li><li>18<br/>《蒜苗萝卜鲈鱼汤》成品食用图示。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    温馨提示:
        秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节,且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染,故最易在学校出现集聚发病。
         我国古代的名医孙思邈非常重视预防,强调“上医治未病”,即医术最高明的医生并不是治病,而是能够预防疾病。对于传染病,我们更应该如此。截止目前,大多数传染病都没有有效的治疗方法,所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜,上传与亲们分享。

     
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