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   半岛家园：蒙古烤肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-09-06 08:33
    蒙古烤肉
    面粉
    羊肉
    孜然粉
    孜然粒
    辣椒粉
    番茄沙司
    生抽
    盐
    鸡精
    味精
    （还可依个人口味放入：胡椒粉、白糖、香菜、蚝油等酱类调料，像柱候酱、海鲜酱、沙茶酱什么的。看你个人喜欢了）<ul><li>1<br/>先和一块面，揪成小剂子按扁，在一块上刷上油。</li><li>2<br/>将另一个剂子放在上面。</li><li>3<br/>擀成薄片。</li></ul><ul><li>4<br/>放入饼铛，中小火两面烙。</li><li>5<br/>烙熟后轻轻揭开。</li><li>6<br/>锅内放入少许油烧热，放入羊肉片。（我这次用的是现成的肉片，如果大家有时间最好是自己切。因为买来的肉片太薄而且还爱碎）</li></ul><ul><li>7<br/>现成的羊肉片会出好多水，所以要把肉扒到锅边上，让水聚到中间，然后用勺舀出去。没有水份的肉片很快就会被煲的外焦里嫩的了。这时依你个人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。</li><li>8<br/>炒到香味四溢时放入炸好的土豆和洋葱（也可依个人喜好放入其它蔬菜，尽量选择水份少的）即成。</li><li>9<br/>吃的时候蘸上酱料，卷在荷叶饼里。
    酱料：用生抽调稀番茄沙司（至胶水状，不可太稀），放入盐、鸡精、味精调味。</li></ul><ul></ul>
     
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