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   半岛家园：卤肉饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-07-13 08:50
    卤肉饭
    香菇
    肉
    笋
    米饭
    青菜<ul><li>1<br/>里脊肉切大丁，用生抽、淀粉腌制1小时</li><li>2<br/>香菇泡发，少净切跟肉丁差不多大小</li><li>3<br/>马鞭笋剥壳，取上面的小半段嫩头，也切丁</li></ul><ul><li>4<br/>小青菜洗净，沸水中焯下，备用</li><li>5<br/>热锅冷油，先放姜蒜爆香，再倒入肉丁翻炒</li><li>6<br/>加入香菇丁跟笋丁，加生抽、老抽、糖，上色入味</li></ul><ul><li>7<br/>一次性加足水，约没过肉1公分，加香叶，桂皮，回香，小辣椒，加盖，小火炖</li><li>8<br/>煮到汤水快要收汁时，关火即可</li><li>9<br/>碗里放上饭，码上卤肉，再配上些青菜，有素有荤，营养均衡</li></ul><ul></ul>
     
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