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   半岛家园：烤麸的营养价值剖析
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-07-11 07:45
    烤麸的营养价值剖析
    <P><STRONG>烤麸的营养价值剖析</STRONG></P><P>烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，坊间一般食品店均有售。有江南名菜红烧烤麸，著名的海派四喜烤麸。</P><P></P><P>上海功德林素菜馆的特色名菜五香烤麸，又名“功德烤麸”。</P><P>上海梅林罐头美食：四鲜烤麸。</P>
     
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