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   半岛家园：炸麻花
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-07-11 07:12
    炸麻花
    面粉 250
    糖 65克
    鸡蛋 一个
    植物油 4克
    泡打粉 3克
    牛奶 65克<ul><li>1<br/>所有材料。</li><li>2<br/>把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁，汗，我牛奶忘记放了，分开放的，把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。</li><li>3<br/>和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。</li></ul><ul><li>4<br/>面和好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。</li><li>5<br/>然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。</li><li>6<br/>小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。</li></ul><ul></ul>
     
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